शाकाहार
एक दर्शन जो जानवरों के उपयोग को अस्वीकार करता है
- अहिंसा परमो धर्मः
- अहिंसा सबसे श्रेष्ठ धर्म है।
- बकरी पाती खात है, ताकी काढ़ी खाल ।
- जो नर बकरी खात हैं, तिनकौ कौन हवाल॥ -- कबीर
- शाकाहार अपनाने से हम कुछ देते या खोते नहीं है। इससे हम अपने अन्दर एक शान्ति प्राप्त करते हैं। यह शान्ति अहिंसा से और असहाय प्राणियों के शोषण में भाग न लेने से प्राप्त होती है। -- GaryLFrancione
- मैं यह महसूस करने के बाद शाकाहारी हो गया कि पशु भी हमारी तरह भय, ठंड, भूख और उदासी को महसूस करते हैं। -- सीज़र शावेज़ (१९२७-१९९३), अमेरिकी नागरिक-अधिकार कार्यकर्ता