शाकाहार

एक दर्शन जो जानवरों के उपयोग को अस्वीकार करता है
  • अहिंसा परमो धर्मः
अहिंसा सबसे श्रेष्ठ धर्म है।
  • बकरी पाती खात है, ताकी काढ़ी खाल ।
जो नर बकरी खात हैं, तिनकौ कौन हवाल॥ -- कबीर
  • शाकाहार अपनाने से हम कुछ देते या खोते नहीं है। इससे हम अपने अन्दर एक शान्ति प्राप्त करते हैं। यह शान्ति अहिंसा से और असहाय प्राणियों के शोषण में भाग न लेने से प्राप्त होती है। -- GaryLFrancione
  • मैं यह महसूस करने के बाद शाकाहारी हो गया कि पशु भी हमारी तरह भय, ठंड, भूख और उदासी को महसूस करते हैं। -- सीज़र शावेज़ (१९२७-१९९३), अमेरिकी नागरिक-अधिकार कार्यकर्ता

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